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1.選購食物時，請詳讀標籤內的成分說明，特別要注意總熱量、脂肪熱量、脂肪
總含量、飽和脂肪及膽固醇含量的標示。
2.少吃高鈉量食物，如鹽、味精等調味品。
3.少吃動物內臟，如腦、肝、腰子等，及蟹黃、蝦卵、魚卵。
4.減少並控制油脂的攝取。油炸、油煎等方法烹調的食物少吃，宜多採用清蒸、
水煮、涼拌、燒、烤、滷等方式。
5.選擇富含單元不飽和脂肪酸的油品，如橄欖油、花生油料理食物；少用豬油
或牛油等含飽和脂肪酸的油品烹飪，並儘量避免吃豬皮、雞皮、鴨皮及魚皮等飽和脂肪含量高的食物。
6.多吃纖維質豐富的食物，如：蔬菜、水果、全穀類。
7.多蔬果
財團法人國泰綜合醫院國泰醫訊
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