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很多人以為食品絕對安全，健康食品及錠狀膠囊狀食品雖然本質是食品，但因經過濃縮萃取等程序，濃度含量已不同於一般食品，食用者應依照建議劑量攝食，切勿存有「多吃多健康」的錯誤觀念。
此外，任何健康食品或保健食品進入體內，都可能影響藥品在體內吸收、分布、代謝或排泄，進而改變藥物治療疾病的效果，甚至增加副作用發生機率。曾阿嬤所食用的銀杏因為會抑制血小板之凝血因子(PAF)，如果與抗凝血劑併用，會增強抗凝血藥物的藥效，進而增加出血風險。除此之外，銀杏也可能和其他藥物產生交互作用，例如降血壓藥、抗癲癇藥物等，因此不建議一起食用(如下表)。
資料來源：財團法人藥害救濟基金會
上稿日期：2013/05/10
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